Канапе — закуски на шпажках
Така закуска може бути оригінальною, навіть якщо в ній задіяні звичайні продукти. Тут вся суть в подачі. Нанизують На шпажку кілька компонентів, які відмінно поєднуються і доповнюють один одного. Перед подачею доцільно охолодити.
Рецепт з помідорів з моцарелою
Інгредієнти:
- маслини – 12 штук;
- твердий сир – 20 грам;
- помідори черрі – 12 штук;
- моцарела (великі кульки) – 6 штук.
Приготування:
- Великі кульки моцарелли розріжте на 2 частини. Також, можна використовувати маленькі кульки цього сиру, то тоді їх не потрібно буде розрізати. Тому, їх знадобиться вдвічі більше.
- Твердий сир наріжте маленькими кубиками.
- Підготуйте шпажки, і нанизуйте на них компоненти в такій послідовності: маслина; помідор черрі; твердий сир; моцарелла.
- Розставте всі шпажки на красиве блюдо і виставляйте на стіл.
З куркою, ананасами і апельсинами
Такі канапе робляться довше, за рахунок запікання курки. Тому ви можете приготувати м’ясо заздалегідь. Це заощадить час в день застілля.
Інгредієнти:
- філіруваний куряча грудка – 1 штука;
- сіль і перець – за смаком;
- консервовані ананаси – 4 колечка;
- рослинне масло – для смаження м’яса;
- спеції для м’яса» – 2-3 щіпки;
- апельсин – 1 штука;
- мята (суха) – 3 гілочки;
- часник – 1 зубчик.
Приготування:
- Ретельно промийте филированную грудку. Посипте її спеціями для м’яса», сіллю і перцем. Залиште грудку маринуватися на 20-25 хвилин.
- Зубчик часнику притисніть зверху виделкою або ножем.
- Нагрійте сковороду з рафінованою олією. Викладіть часник.
- Додайте на гарячу поверхню сушену м’яту.
- Викладайте на сковороду промаринованное філе. Різати його не потрібно, так воно буде мати більш насичений смак. Смажте курку на великому вогні.
- Коли на м’ясі з’явилася золотава скоринка – можна знімати з вогню.
- Перекладіть грудку на деко і поставте її в духовку. Приблизний час приготування: 15-20 хвилин. Необхідна температура 180 градусів.
- Поки готується курка, можна зайнятися іншими компонентами. Кружечки ананаса розріжте на невеликі кубики. Намагайтеся всі інгредієнти нарізати однаково.
- Зніміть шкірку з апельсина. Розламайте на шматочки. Розріжте кожну на 2-3 частини (залежно від розміру фрукта). Обов’язково витягніть кісточки.
- Охолоджену курку наріжте рівними кубиками.
- Тепер можна збирати канапе. Першим на шпажку настроміть ананас.
- Потім, шматочок запеченої курки.
- Кубик апельсина.
- Ананас.
- Завершальний компонент – кубик філе.
- Готові канапе можна розкласти на довгій тарілці просто вздовж або скласти їх пірамідкою.
Закуски на шпажках з шинкою
Інгредієнти:
- шинка – 50 грам;
- оливки (чорні) – 50 грам;
- твердий сир (будь-який сорт) – 50 грам;
- корнішони (мариновані) – 50 грам;
- мариновані печериці (можна замінити іншим видів грибів)– 50 грам.
Приготування:
- Наріжте кубиками шинку і твердий сир.
- Якщо у вас печериці великих розмірів, розріжте їх на 2 або 3 частини.
- Корнішони наріжте невеликими кільцями або кубиками.
- Тепер можна збирати канапе:
- Відразу настроміть на шпажку шматочок шинки.
- Тепер маринований грибочок.
- Потім, кружечок корнішона.
- Останній компонент – це твердий сир.
- Підготуйте кругле плоске блюдо. На центр викладіть чорні маслини.
- Навколо маслин, розкладіть канапе. Виглядає така закуска дуже ошатно й святково. Приємного вам апетиту!
Закуска з оселедця до святкового столу
Інгредієнти:
- філе оселедця – 0,15 кг;
- кріп – 3 гілочки;
- гірчиця – 1,5 ч. ложки;
- свіжий огірок (можна замінити маринованими) – 1 штука;
- вершкове масло – 50 грам;
- коріандр – на кінчику ножа;
- цибуля зелена (піря) – за смаком;
- чорний хліб -5 скибочок;
- оливки (чорні без кісточки) – 10 штук.
Приготування:
- Відразу відріжте невеликий шматочок масла і залиште його нагріватися при кімнатній температурі.
- Зріжте з хліба скоринку, наріжте його м’якуш на красиві шматочки. Наприклад, ромбики або трикутники. Намагайтеся, щоб усі канапе були однаковими.
- Кожен трикутник змастіть гірчицею. Тонкого шару буде достатньо.
- Дрібно нарубаєте кріп вручну або скористайтеся блендером.
- Тепер потрібно зробити ароматне масло. Для цього змішайте в глибокій тарілці кілька компонентів: дрібно нарізаний кріп; м’яке масло, щіпку коріандру.
- Намажте ароматним маслом кожен трикутник.
- Наріжте Тонкими скибочками огірок. Покладіть по колечку на кожну скибочку хліба.
- Наріжте невеликими шматочками оселедця. Робіть її такого ж розміру, як і хліб.
- На огірок, викладіть оселедець.
- Зверху всієї композиції помістіть маслини.
- Скріпіть канапе зубочистками або шпажками.
- На красиве блюдо покладіть зелений лук. Поруч, розставте канапе. Ось і все – російська закуска готова.
Канапе з виноградом, сиром і оливками
Із зазначених компонентів пропонуємо вам зробити 2 види цієї цікавої закуски.
Інгредієнти:
- болгарський перець (червоний або жовтий) – 1 штука;
- виноград (білий) – 60 грам;
- твердий сир «російський» — 50 грам;
- сир з зеленню (або інший вид сиру з будь-яким додатком) – 50 грам;
- маслини (без кісточок) – 60 грам;
- огірок (свіжий) – 1 штука.
Приготування:
- Болгарський перець промийте і видаліть насіння. Наріжте його великими квадратами. Приблизний розмір: 2х2 сантиметри.
- Обидва види сиру наріжте рівними трикутниками або кубиками.
- Огірок наріжте товстими півкільцями.
Збираємо перший варіант канапе:
- маслина;
- сир з додатком;
- ягода винограду;
- скибочку огірка.
Другий варіант канапе:
- маслина;
- звичайний сир;
- виноград;
- квадрат болгарського перцю.
Всі канапе розмістіть на одному блюді, в шаховому порядку. Поруч покладіть трохи зелені або маслини.
Ось ми і розповіли вам безліч закусок для святкового столу. Серед такого розмаїття, ви точно знайдете для себе потрібні варіанти, якими зможете здивувати гостей. Готуйте з любов’ю!
