Заливне з майонезом для святкового столу
Інгредієнти:
- курячі стегенця — 4 шт.;
- желатин — 30 г;
- свіжий майонез — 150 г;
- морквина, цибулина, сіль, перець і зелень використовуємо смакам.
Приготування:
- Знімаємо з м’яса шкірку, поміщаємо стегенця в фільтровану воду, відварюємо 1,5 години. Викладаємо в бульйон коренеплоди, сіль, спеції і прянощі, продовжуємо приготування ще годину.
- Витягаємо курячі частини, відокремлюємо м’ясо, нарізаємо його кубиками, а моркву — тонкими кружечками або оформляємо ніжними квітами.
- Як і в попередньому рецепті з’єднуємо половину кількості желатину з теплим процідженим бульйоном, іншу частину — з майонезом.
- Формуємо в ємностях шари заливного страви. Викладаємо продукти в тій же послідовності, як це робили в процесі приготування холодцю зі сметаною, замінивши її білим соусом, а черрі — морквяними часточками.
