Сальтисон з курки в домашніх умовах
Це смачне і корисне блюдо складе кращу альтернативу самої делікатесної ковбасі, адже такий продукт виготовлений власними руками з натуральних і якісних продуктів.
Інгредієнти:
- домашня курка — 1,5 кг;
- зубки часнику — 3 шт.;
- спеції, сіль, зелень і прянощі підбираємо за своїм уподобанням;
- желатин — 30 р.
Приготування:
- Позбавляємо тушку від шкіри, відокремлюємо від кісток філе, м’ясо нарізаємо шматочками до 1,5 див. Додаємо сіль, спеції, прянощі, у тому числі прованські трави. Викладаємо в ароматний складу сухі гранули желатину, ретельно перемішуємо масу.
- Приготоване куряче м’ясо поміщаємо в кулінарний рукав. Формуємо продукт у вигляді ковбасного батона, загортаємо його в ще один шар целофану, обв’язуємо шпагатом, ретельно закріплюючи краю.
- Опускаємо вироби в каструлю з бутильованою водою, солимо рідина, відварюємо заготовку до півтора годин.
Готовий сатильсон, охолола до температури приміщення, відправляємо в холодильник. Вранці нарізаємо м’ясо скибочками і насолоджуємося чудовим смаком ситної, апетитною і ароматною закуски.
Соус з хрону для заливного з курки
Інгредієнти:
- звичайний цукор — 5 г;
- корені хрону — 200 г;
- зубки часнику — 4 шт.;
- сік лимона (½ ст. л.) і томатів (20 мл);
- кип’ячена бутильована вода — 100 мл;
- щіпка солі.
Приготування:
- Корінці хрону добре чистимо, дрібно натираємо або розбиваємо блендером. Поміщаємо пахучу масу в банку, додаємо подрібнений часник. Кількість солі і цукру регулюємо за своїм бажанням.
- Заливаємо овочевий склад охолодженою кип’яченою водою, приєднуємо сік томатів (для краси) і лимона, перемішуємо компоненти, щільно закриваємо ємність і наполягаємо до 4 днів. Соус з хрону вийшов сильний і ароматний.
Заливне з курки користується неймовірною популярністю і затребуваністю не тільки у дорослих шанувальників холодних страв, але і у малюків. Варто проявити трохи фантазії, як прості продукти перетворюються на справжній витвір кулінарного мистецтва!
