Заливне з курки в пляшці
Інгредієнти:
- відварені яйця — 2 шт.;
- маринований зелений горошок — 100 г;
- домашня птиця — до 1,7 кг;
- цибулина і моркву;
- желатин — 30 г;
- ядра волоських горішків;
- лист лавра, зелень, перець горошком, сіль.
Приготування:
- Підготовлену курку або її частини (філе, гомілки, крильця, горло) відварюємо до готовності разом з коренеплодами і горошинами перцю. В кінці процесу додаємо листочок лавра і сіль.
- Поділяємо на шматочки відокремлене від кісток м’ясо, змішуємо з кубиками моркви, подрібненими горіхами, нарубаної зеленню. Проціджений бульйон з’єднуємо з підготовленим желатином.
- Зрізаємо у чистих пляшок горлечка, викладаємо м’ясо і овочі, вливаємо желейний розчин. Кілька разів перевертаємо ємності, розподіляючи бульйон між продуктами, відправляємо заготовки в холодильник.
Коли маса застигне, акуратно розрізаємо пляшку, витягаємо утворений рулет, розміщуємо на красивому блюді, прикрашаємо зеленню.
