Смачне заливне з курячого філе
Інгредієнти:
- цибулина і морквина;
- желатин — 30 г;
- філе курки — 800 г;
- відварені круто яйця — 3 шт.;
- банка зеленого горошку;
- сіль, перець, листочок лавра.
Приготування:
- Викладаємо філе птиці в каструлю з бутильованою водою. Поміщаємо очищені овочі, спеції і прянощі, відварюємо продукти до готовності. Не забуваємо знімати піну, в кінці процесу солимо і перчимо бульйон.
- Виймаємо м’ясо з каструлі, дрібно рубаємо продукт.
- Проціджуємо бульйон, з’єднуємо з підготовленим желатином, слідуючи вже відомими правилами.
- Викладаємо в посуд з рифленим дном частина нарізаних кубиками яєць, половину м’ясного складу, зелений горошок, кругляш відвареної моркви. Додаємо новий шар курячої маси, що залишилися шматочки яєць, нарубану зелень.
- Дуже акуратно вливаємо бульйон, намагаючись не руйнувати порядок розміщених продуктів. Виставляємо страву в холод.
Накриваємо форму плоскої посудом, перевертаємо, залишаючи заливне з курячого філе на красивій тарілці. Навіть не віриться, що це ми створили настільки чудове блюдо!
