Заливне з курки з додаванням сметани
Інгредієнти:
- цибулина, корінець селери, морква;
- половинка перцю солодкого;
- філе курки — 300 г;
- томати черрі — 100 г;
- свіжа сметана — 200 г;
- желатин — 20 г;
- сіль, спеції.
Приготування:
- Відварюємо куряче філе на літрі бутильованої води, додавши моркву, цибулю, сіль і спеції. Готове м’ясо нарізаємо маленькими шматочками.
- Желатин змішуємо з холодною очищеною водою, залишаємо на 40 хв. для набухання. Проціджуємо бульйон, трохи охолоджуємо, розпускаємо в теплій рідині половину кількості желатину. Решту гранул з’єднуємо зі сметаною, прогрітій до кімнатної температури.
- Збираємо заливне з курки. На дно форми викладаємо половинки чері, потім поміщаємо м’ясо птиці, шматочки нарізаного перцю і селери. Заливаємо бульйоном з желатином, заповнюючи половину ємності. Відправляємо блюдо в холодильник.
- Через 2 години дістаємо страву, викладаємо сметанний склад, повертаємо блюдо в холод.
Через 3 години заливне з курки зі сметаною остаточно застигне, знайде надзвичайно приємний смак і оригінальний зовнішній вигляд.
