Заливний пиріг з фаршем набрав популярність за свою простоту в приготуванні. Ця випічка досить легко готується, а головне швидко, тому якщо вас сповістили про прибуття гостей — негайно тягніть усе, що є в холодильнику і беріться за готування. І гості, і близькі люди обов’язково будуть нагодовані і задоволені таким стравою.
Заливний пиріг з фаршем — класичний рецепт
Це самий простий пиріг з м’ясною начинкою, який обов’язково вийде навіть у молодої господині. Обов’язково збережіть рецепт. Спеції можна замінити іншими за смаком, якщо нижченаведених видів прянощів не знайшлося на вашій кухні.
Складові тіста:
- борошно — 0,2 кг;
- яйце — 2;
- майонез — 100 г;
- сметана — 120 г;
- цукор — 1 ч. л.;
- сіль — ⅔ ч. л.
- пост. масло — 2 ст. л.
Наповнення:
- будь фарш — 0,5 кг;
- цибуля — 1 одиниця;
- зелень — пара пучків;
- мускатний горіх — 0,5 ч. л.;
- зернятка коріандру — 1 ч. л.;
- зіра — 0,5 ч. л.
Замішуємо віночком або міксером яйця разом із кількістю майонезу, сметани, масла, далі перчимо, солимо і додаємо соду. Також всипаємо просіяне борошно і ретельно замішуємо холодець тісто.
Нарізану цибульку пасеруємо на розпеченій сковорідці до золотистого відтінку. Потім додаємо фарш і спеції. Обсмажуємо м’ясо, вливаємо склянку води, тушкуємо начинку до випаровування рідини. Закидаємо зелень, вона може бути свіжа або заморожена.
У заздалегідь підготовлену форму формуємо пиріг, викладаючи складові шарами — одна частина тесту, далі рівномірний шар начинки, яку заливаємо залишками тіста. Верхівку гарненько розрівнюємо з допомогою ложки або лопатки.
Випікаємо пиріг при 180 град. до готовності, приблизно 40 — 60 хвилин.
Після закінчення покладеного часу витягуємо його з духовки і подаємо на стіл, як і самостійне блюдо, так і з додаванням різноманітних соусів, наприклад сметанного.
На замітку. Дуже смачний пиріг виходить зі змішаним фаршем курки та свинини. Виходить соковите і ніжне наповнення.
