На майонезі і сметані
Будь наливна пиріг, як сказано вище, це обов’язково жир — для м’якості і смаку, а також кисломолочний продукт — вступаючи в реакцію з содою, він дає вироблення вуглекислоти. Але всередині рецепта можна змінювати ці обов’язкові компоненти в залежності від того, що є в холодильнику. Замість вершкового масла можна брати рослинна, підійде і жирний майонез, який, як відомо, сам складається майже з одного рослинної олії. Кисломолочний продукт може бути сметаною, кефіром, ряжанкою і навіть скисшимся молоком. Принципової різниці в смаку ви не відчуєте, хіба що пиріг буде більш жирним і трохи сливочнее, якщо замість кефіру додавати сметану і майонез.
Щоб приготувати заливний пиріг на сметані з майонезом, можна взяти на 3 яйця 250 г сметани, в якій погасити половинку малої ложки соди, склянка борошна, 100 г майонезу, трохи солі, трохи цукру. Це для тіста. А для начинки беріть рибні консерви (лосось, горбушу, сайру, сардинки та ін) і все, що захочеться.
