Правильно приготовлений заварний крем варто віднести в список універсальних ласощів. Він відмінно поєднується з різноманітними десертами. Смачно подавати такий крем навіть із звичайними тонкими млинцями або оладки.
Заварний крем для торта «Наполеон»
Інгредієнти: літр жирного домашнього молока, 320 г цукрового піску, ціла пачка якісного вершкового масла, 3 курячих яйця, 3 ст. ложки високосортного борошна, стандартний пакетик ванільного цукру.
Щоб зварити заварний крем для торта «Наполеон», потрібно використовувати нержавіючу посуд з товстим дном. У ємність відразу висипається цукровий пісок і високосортна борошно.
Після перемішування до сухих компонентів забиваються курячі яйця. Туди ж всипається ванільний цукор. Вилочкою маса вимішується до однорідності.
До компонентів вливається молоко. Знову складові перемішуються.
Крем відправляється варитися на слабкому вогні. Його потрібно постійно помішувати. Мука повинна заваритися, але при цьому не підгоріти.
Після появи перших бульбашок маса забирається з вогню.
Остуджується крем в посуді, наповненою холодною водою.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
