Завитки з сиром – це смачний і корисний десерт, який обов’язково сподобається всій родині. Сирні булочки виходять неймовірно ніжними, а пікантності додає їм сметана. Потрібно лише вибрати потрібний рецепт і приготувати страву. Завитки з сиром в сметанною заливці припадуть до смаку навіть гурманам.
Класичні завитки з сиром в сметанній заливці
Якщо раніше не доводилося готувати сирні завитки, рекомендується скористатися класичним рецептом. Він підійде для будь-якого випадку, і в ньому немає нічого зайвого.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 1,5 склянки;
- цукор – 2 великі ложки;
- сухі дріжджі – половина маленької ложки;
- сметана – 3 ст. ложки;
- сіль;
- маргарин – 50 грам;
- молоко – 150 мл
Домашні булочки готуються легко, але для першого разу рекомендується орієнтуватися на покроковий рецепт.
Порядок дій:
- Молоко слід підігріти, додати в нього дріжджі і цукор. Також слід насипати 2-3 маленькі ложки борошна, а потім все збовтати. Суміш необхідно залишити на 30 хвилин, щоб вона піднялася.
- Борошно потрібно змішати зі сметаною і маргарину, а потім розтерти. В отриману суміш варто влити молоко з дріжджами. Залишиться зробити тісто і залишити його на п’ятнадцять хвилин. Після цього ще раз добре вимісити і домогтися однорідної структури.
- Тісто слід залишити в теплі до тих пір, поки його обсягу не стане більше в два рази.
- Начинка робиться з половини кілограма свіжого сиру, а також яйця і цукру. Сир перетирається з перерахованими інгредієнтами, при необхідності додається ложка борошна.
- Тісто треба розкачати так, щоб його товщина склала 1 сантиметр. Зверху слід помістити начинку з сиру. Всі загортається рулетом, після чого нарізати кільцями.
- Завитки необхідно покласти на деко, а потім накрити папером для випікання і поставити на півгодини в духовку. Пекти при температурі 180 градусів. У процесі приготування зверху помазати булочки збитим яйцем.
- Для сметанною заливки потрібно збити половину склянки сметани з 2 великими ложками цукру. Суміш потрібно розподілити поверх булочок після того, як вони будуть вийняті з духовки. Обов’язково треба накрити зверху фольгою і залишити до того моменту, поки блюдо не охолоне.
Завдяки сметані булочки виходять м’якими і соковитими. Рецепт відмінно підійде для полуденка, так як стане ситним і приємним перекусом.
