Завитки з сиром – це смачний і корисний десерт, який обов’язково сподобається всій родині. Сирні булочки виходять неймовірно ніжними, а пікантності додає їм сметана. Потрібно лише вибрати потрібний рецепт і приготувати страву. Завитки з сиром в сметанною заливці припадуть до смаку навіть гурманам.
Класичні завитки з сиром в сметанній заливці
Якщо раніше не доводилося готувати сирні завитки, рекомендується скористатися класичним рецептом. Він підійде для будь-якого випадку, і в ньому немає нічого зайвого.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 1,5 склянки;
- цукор – 2 великі ложки;
- сухі дріжджі – половина маленької ложки;
- сметана – 3 ст. ложки;
- сіль;
- маргарин – 50 грам;
- молоко – 150 мл
Домашні булочки готуються легко, але для першого разу рекомендується орієнтуватися на покроковий рецепт.
Порядок дій:
- Молоко слід підігріти, додати в нього дріжджі і цукор. Також слід насипати 2-3 маленькі ложки борошна, а потім все збовтати. Суміш необхідно залишити на 30 хвилин, щоб вона піднялася.
- Борошно потрібно змішати зі сметаною і маргарину, а потім розтерти. В отриману суміш варто влити молоко з дріжджами. Залишиться зробити тісто і залишити його на п’ятнадцять хвилин. Після цього ще раз добре вимісити і домогтися однорідної структури.
- Тісто слід залишити в теплі до тих пір, поки його обсягу не стане більше в два рази.
- Начинка робиться з половини кілограма свіжого сиру, а також яйця і цукру. Сир перетирається з перерахованими інгредієнтами, при необхідності додається ложка борошна.
- Тісто треба розкачати так, щоб його товщина склала 1 сантиметр. Зверху слід помістити начинку з сиру. Всі загортається рулетом, після чого нарізати кільцями.
- Завитки необхідно покласти на деко, а потім накрити папером для випікання і поставити на півгодини в духовку. Пекти при температурі 180 градусів. У процесі приготування зверху помазати булочки збитим яйцем.
- Для сметанною заливки потрібно збити половину склянки сметани з 2 великими ложками цукру. Суміш потрібно розподілити поверх булочок після того, як вони будуть вийняті з духовки. Обов’язково треба накрити зверху фольгою і залишити до того моменту, поки блюдо не охолоне.
Завдяки сметані булочки виходять м’якими і соковитими. Рецепт відмінно підійде для полуденка, так як стане ситним і приємним перекусом.
З листкового тіста
Завитки з сиром можна готувати з листкового тіста. Цей рецепт підійде для тих жінок, у яких мало вільного часу.
Покрокова інструкція:
- Потрібно розморозити листкове тісто і розкачують рівним шаром.
- Зверху покласти сирну начинку з 500 р сиру, яйця і цукру.
- Залишиться тільки зробити рулет, розрізати його на рівні кільця і покласти на деко.
- Перед відправкою в духовку змастити булочки яєчним жовтком, щоб вони вийшли гарними і рум’яними.
- Випікати слід при температурі до 180 градусів, поки страва повністю не буде готове.
Перевірити завитки можна за допомогою сірника. Їй варто проткнути тісто в середині, щоб подивитися, сире воно чи ні. Після готовності залишиться залити булочки збитою сметаною і дати настоятися.
Домашні булочки з родзинками
Рецепт завитків не сильно відрізняється від класичного варіанта, різниця лише в тому, що буде додаватися родзинки. Інгредієнт додасть страві пікантності і буде відмінно поєднуватися з сиром.
Рецепт:
- Тісто слід замішати, після чого дати настоятися і розкачати тонким шаром.
- Зверху поміщається сир, який був попередньо змішаний з яйцем, цукром і родзинками.
- Після цього загорнути тісто рулетом і розрізати на рівні частини. Булочки кладуть на лист, змазують яєчним жовтком і відправляються в духовку.
- В кінці приготування страву заливається збитою сметаною так, щоб тісто могло добре просочитися.
Рекомендується залишити випічку приблизно на 30 хвилин, щоб вона змогла настоятися. Після цього можна подавати страву на стіл, прикрасивши булочку вишенькою або іншою ягодою.
У сметанною заливці з корицею
Сирні завитки можна по-різному готувати, наприклад, додавати корицю.
Покрокова інструкція:
- Попередньо доведеться замісити тісто, а також зробити начинку.
- Сир розкладається на попередньо розкачаний шар.
- Після цього тісто з начинкою згортається в рулет.
- Булочки нарізати півкільцями і покласти на деко.
- У духовці їх доведеться готувати приблизно 20-30 хвилин.
- Як тільки блюдо допечется, потрібно залити її сметаною.
- Зверху посипати корицю, вона додасть булочкам приємний аромат.
Обов’язково слід дати випічці охолонути, і тільки після цього подавати на стіл. Булочки будуть відмінно поєднуватися з будь-яким чаєм або кавою, тому вони стануть чудовим сніданком або полуденком.
