Здобне печиво – 8 смачних домашніх рецептів приготування

Смачне і ніжне здобне печиво − це смак дитинства. Існує багато унікальних рецептів його приготування, які подобаються дорослим і дітям. Домашнє печиво у своєму складі містить тільки корисні продукти, тому часто присутній на столах багатьох хазяєчок.

Класичний рецепт

Приготувати класичний рецепт здобного печива нескладно, а якщо ще й під рукою мати формочки для тіста і шоколад, то можна приготувати справжній кулінарний шедевр.

Для приготування класичного рецепту потрібно підготувати:

0,5 кг борошна;
Масло − 250 г;
Склянку цукру.

Готується печиво так:

Дістати з холодильника масло, щоб воно нагрілося і стало м’якше. Тільки після розм’якшення відправити його в миску. Додати цукор і на середній швидкості все ретельно перемішати міксером, а після збити на більшій швидкості, щоб отримати однорідну повітряну масу. Додати частину просіяного борошна і перемішати ложкою, після ще частину і знову вимішати. У підсумку вийде розсипчаста маса, адже в цьому рецепті тільки одне сполучна ланка − масло.
Стіл притрусити борошном, викласти тісто і руками добре вимішати, поки воно не стане гладким. Готовий грудку поділити на кілька кульок. Кожен їх них розкачати качалкою, щоб отримати шар в 1 див.
Скориставшись формою видавити майбутнє печиво. Викласти на деко, попередньо застелений пергаментом. Відправити випікатися при температурі 180 градусів на 15 хвилин.

Ось і все домашнє печиво готове, можна прикрасити його розтопленим шоколадом або притрусити пудрою.

На основі кефіру

Існує багато хороших рецептів здобного печива і всі вони між собою відрізняються кількістю інгредієнтів. Можна приготувати його не на вершковому маслі, а на кефірі. Для приготування потрібно:

Нежирний кефір − 250 мл;
Цукровий пісок − 6 столових ложок;
Просіяного борошна − 0,5 кг;
Олія рослинна;
Щіпка соди.

Готується випічка так:

Щоб приготувати дуже смачне печиво, потрібно ретельно збити кефір з цукром.
Після, додати соду, попередньо гашену оцтом, рослинне масло і знову все добре перемішати.
Дрібними порціями всипати борошно і вимішувати тісто спочатку ложкою, а потім руками на столі. У підсумку воно повинно легко відставати від рук і столу.
Готове тісто покласти в целофановий пакет і відправити на 15 хвилин на холод.
Після за допомогою качалки розкотити в пласт 1,5 см завтовшки і порізати формочками для тіста.
Викласти печиво на деко, в який попередньо змастити маслом і присипати борошном, і випікати в духовій шафі, розігрітій до 200 градусів 15 хвилин.

Здобне печиво на кефірі готове, можна готувати чай і приступати до трапези.

Готуємо сирну ласощі

Цей рецепт відомий вже дуже давно, часто в магазинах можна зустріти, і називається він «Сочником», але от з домашнім печивом він не зрівнятися. Щоб його приготувати, потрібно мінімум продуктів:

Жирного сиру − 300 г;
Масло вершкове 300-400 г;
Борошна вищого сорту − 0,5 кг;
Цукрового піску півсклянки;
Розпушувача − чайна ложка.

Готується рецепт за такою схемою:

Масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким.
Змішати разом усі складові без цукрового піску.
З отриманої маси вимісити гладке грудочку, розділити на кілька частин і розкачати тонкі пласти, близько 1 див.
Вирізати круглої формочкою печиво, всередину насипати трохи цукру і згорнути у вигляді вареника.
Викласти на деко і відправити в духовку на 25 хвилин, розігріту до 180 градусів.

Здобне печиво на маргарині

Можна приготувати страву на маргарині. Буде потрібно мінімум інгредієнтів, але в підсумку вийде дуже смачне ласощі до чаю. Для приготування потрібно:

Куряче яйце;
Цукровий пісок-250 г;
Борошна вищого сорту − 0,5 кг;
Маргарин − 250 г;
Щіпка соди;
трохи молока для змащування.

Спосіб приготування такий:

Ретельно збити яйце і цукор.
Розм’якшений маргарин змішати з яєчною масою. Добре перемішати, щоб в результаті вийшла консистенція сиру.
Просіяне борошно невеликими порціями додавати до масі і вимішувати, додати соду і добре вимішати.
Відправити отримане тісто в холодильник на півгодини.
Дістати з холодильника, розділити на кілька частин і розкачати пласти, за допомогою формочок зробити печиво.
Викласти на деко, застелене пергаментом, готові шматочки, змастити молоком.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Найпростіший рецепт

Буває так, що гості вже майже на порозі, а до чаю нічого немає. Цей рецепт готується швидко і не потребує з доступних продуктів. Для його приготування знадобляться такі продукти:

Цукор пісок − 100 г;
Маргарин − половина пачки (90 – 100 м);
Яйце;
Води − 1/4 склянки;
Ванілін на кінчику ножа;
Розпушувач;
Борошна − 0,35 кг

Приготувати здобне печиво можна так:

З’єднати маргарин і цукор, збити масу до пишної консистенції.
Вбити яйце і влити воду, знову скористатися міксером.
Додати просіяне борошно, розпушувач і ванілін. Ретельно вимісити тісто.
Качалкою розкотити пласт 0,5 см в товщину, вирізати невеликого розміру шматочки, відправити в духову шафу на 20 хвилин при 200 градусах.

Ось і все можна зустрічати гостей.

Без додавання яєць

Якщо в холодильнику не знайдеться яєць, то здобне печиво можна приготувати і без них. Потрібні тільки такі продукти:

Борошна − 0,5 кг;
Маргарин − 200 г;
Сметани жирної 5-6 ложок;
Щіпка солі;
Ваніль на кінчику ножа;
Повидло для начинки.

А приготувати тісто потрібно так:

Змішати розм’якшений маргарин, борошно, сіль, сметану, ванільний цукор і замісити тісто.
Відправити готове тісто в холодильник на півгодини.
Дістати з холодильника і розкачати пласт товщиною 0,5 див.
Порізати тісто на квадратики, покласти в центр кожного ложку повидла і защипнути краю над ним.
Викласти конвертики на деко, покритий пергаментом, відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Шоколадне печиво здобне

Щоб його приготувати знадобитися запастися такими інгредієнтами:

Маргарину 100 г;
Цукру піску дві столових ложки;
1/2 склянки борошна;
Чайна ложка розпушувача;
Какао − 20 р.

Готується шоколадна випічка швидко, досить просто змішати всі інгредієнти, зробити за допомогою формочок і відправити в духову шафу на 20 хвилин.

Здобне печиво «Село»

Рецепт припаде до душі кожному, хто його спробує. Щоб його приготувати, потрібно підготувати такі продукти:

Яйце;
Борошна − 400 г;
Пачка маргарину;
Дріжджі − 10 г;
3 ст. л. води;
1/2 склянки цукру;
сіль.

Приготування:

Дріжджі змішати з цукром і теплою водою, дати їм піднятися.
Розм’якшений маргарин змішати з борошном, яйцем, сіллю. Додати до маси піднялася опару і замістити тісто.
Залишити тісто в теплому місці, щоб воно підійшло.
Потім тісто викласти на стіл, присипаний борошном, щоб воно не липло до рук. Сформувати невеликого розміру кульки і викласти їх на деко, трохи приплюснувши рукою.
Посипати кожну кульку цукром і відправити в духовку на 30 хвилин, попередньо її розігріти до 150 градусів.

Поради з приготування здобного печива

Не варто підігрівати маргарин або масло, воно має саме підтанути, в іншому випадку його можна пом’яти виделкою.
Тісто краще замішувати після того, як разом змішані сипучі інгредієнти.
Тісто вийде смачніше, якщо змішувати його за допомогою міксера.