З приходом зими на столі як на повсякденному, так і на святковому з’являються соління. І коли настає сезон консервації, хочеться порадувати близьких чимось новеньким. Зелені помідори на зиму – оригінальний і дуже смачний спосіб використовувати непридатні для їжі в свіжому вигляді недозрілі плоди томатів.
Зелені помідори на зиму в банках
Щоб приготувати смачну закуску в банках, необхідні:
- 3 кг помідорів;
- 200 г зелені;
- головка часнику;
- 100 г цибулі;
- 30 г солі;
- 3 стопки цукру;
- 3 лаврових листа;
- 3 л води;
- 200 мл оцту;
- 15 мл соняшникової олії на 1 л води.
Схема підготовки проста:
- На дно стерилізованою ємності містяться зелень, часник і соняшникову олію.
- Далі укладаються плоди томата і покриваються цибульними кільцями.
- Вода, в яку кладуть сіль, цукор, лавровий лист, доводять до кипіння.
- Помідори заливаються закипевшим маринадом.
- У ємність додається оцет, після чого закуска стерилізується 20 хвилин і закупорюється.
