Желе з калини – це те, що обов’язково варто приготувати. Адже з ягід можна зробити не тільки смачну, але і корисну заготівлю на зиму. Вона стане відмінним профілактичним і лікувальним засобом від застуди.
Класичне желе з калини без кісточок
Желе з калини без кісточок за цим рецептом приготувати дуже просто, процес проходить з тепловою обробкою.
Необхідні продукти:
- дві склянки води;
- приблизно кілограм калини і стільки ж цукру.
Процес приготування:
- Ягоди добре промийте, переберіть і видаліть все зайве. Залийте киплячою водою, щоб вона повністю покривала. Потримайте хвилин п’ять, а потім злийте рідину, відкинувши плоди на друшляк.
- Ягоди знову поміщаємо в каструлю (бажано, щоб вона була емальованому), додаємо воду, але вже теплу, а не киплячу. Температура її повинна бути близько 40 градусів.
- Чекаємо, поки калина стане м’якою, і перетираємо її, використовуючи сито, щоб позбутися від кісточок.
- Те, що вийшло, покриваємо цукром, ставимо на плиту, включаємо середній рівень нагріву і варимо близько 60 хвилин.
- Після цього готове желе перекладається закриваються скляні ємності.
