Жульєн з грибами і куркою – 8 рецептів приготування

Жульєн з грибами і куркою в духовці

 

Таким же чином можна готувати жульєн з грибами і куркою в духовці. Курку, гриби і цибулю, обсмаживши, відразу перекласти в формочки для запікання (це можуть бути звичайні силіконові форми), після чого приготувати соус, змішавши вершки, сир, борошно, посоливши і поперчив заготівлю соусу. Далі соусом полити вміст формочок і відправити все в нагріту до 180 градусів духовку. Готувати протягом 20 хвилин. Подавати страву у тих же формах, що і запікали.

Рецепт приготування на сковороді

Можна також приготувати жульєн на сковороді. Цей варіант не настільки вишуканий, як класичний рецепт, проте для ситного і смачного вечері для всієї сім’ї він цілком гідний.

Знадобиться:

• 400 г філейної частини курки;
• по чверті літра сметани та молока;
• одна ст. ложка борошна;
• 300 г грибів (можна брати гливи, печериці або будь-які лісові гриби);
• масло вершкове для обсмажування;
• трохи натертого твердого сиру, приблизно ст. ложку;
• сіль, перець.

Для приготування потрібно зробити наступне:

на сковороді злегка підсушити борошно — трохи, до отримання легкого аромату горіха;

у борошно додати пару ложок олії і перемішати;

влити спочатку молоко, потім, довівши його до кипіння, додати сметану, прокип’ятити. Підсолити і поперчити. Готовий соус відставити на деякий час;

в інше масло, всипати спочатку нарізану брусками курку, потім, обсмаживши її трохи, додавши нарізані гриби;

коли курка буде готова, влити соус;

посипати зверху тертий сир і відправити на сковороду декілька хвилин у духовку для підрум’янення верху.