Жульєн з куркою – популярне блюдо. Основні інгредієнти нарізати дуже дрібно. Подають в спеціальній формі, яка називається посудина.
Жульєн з куркою — класичне виконання з грибами
Це французька страва прийнято подавати на свята. Але завдяки простому приготування, можна відійти від правил і готувати страву в простій будній день.
Інгредієнти:
- печериці – 470 г;
- вершки – 470 мл;
- курка – 470 г філе;
- сіль;
- борошно – 2 ст. ложки;
- сир – 240 г;
- мускатний горіх мелений;
- перець.
Приготування:
- Розжарити сковорідку. Засипати борошно. Прожарити.
- Залити вершками. Заважати слід постійно. Комков бути не повинно.
- Закип’ятити.
- Філе закинути в киплячу воду. Проварити. Остудити.
- Нашаткувати цибулину. Знадобляться кубики дрібні за розміром.
- На окремій сковорідці смажити.
- Гриби порізати. Вийде соломка.
- Закинути до цибулі.
- Обсмажити.
- Філе нарізати. Потрібні дрібні шматочки.
- Помістити до обжарке.
- Присолити.
- Посипати перцем.
- Залити борошняну масу.
- Розмішати.
- Перемістити у форму, яка витримує високі температури.
- Перетерти сир, скориставшись великою теркою.
- Посипати заготовку.
- Запікати при 180 гр.
- Витримати в духовій шафі півгодини.
