Картопляні зрази з м’ясним фаршем
У білоруських сім’ях це блюдо часто можна зустріти не тільки на святковому столі, але і в повсякденному житті. Страви з картоплі користуються великою популярністю, і кожна господиня вміє готувати такі зрази.
Інгредієнти:
- фарш – 520 г свинячого;
- сухарі панірувальні;
- картопля – 7 бульб;
- борошно – 250 г;
- оливкова олія;
- цибуля – 1 шт.;
- перець;
- часник – 3 зубки;
- сіль;
- яйце – 1 шт.
Приготування:
- Відварити картоплю. Перетворити в пюре і змішати з яйцем. Посипати перцем. Підсолити. Насипати борошно. Залишити до повного охолодження.
- Нашаткувати часникові зубки і цибулину. Помістити в гарячу сковорідку з олією. Обсмажити. Додати фарш. Прожарити. Остудити.
- Скачати з пюре кульку і приплюснути. Помістити м’ясну начинку. Зліпити котлетки.
- Щоб отримати гарну скоринку, знадобиться обваляти в сухарях. Помістити в сковороду і смажити.
