Щоб здивувати сім’ю і гостей незвичайним блюдом з м’яса, можна приготувати зрази з яйцем – соковиті і ніжні котлети з начинкою всередині.
Закуска виходить смачною з яловичого, рибного, курячого фаршу, а в якості наповнювача використовуються варені яйця з цибулею або інші інгредієнти.
М’ясні зрази з яйцем в духовці
Зрази з м’яса з цибульно-яєчною начинкою – відмінне рішення для домашнього вечері. Оригінальні котлети, з підсмаженою скоринкою і апетитним ароматом, обов’язково сподобаються всім присутнім за сімейним столом.
Використовувані компоненти:
- свинячий фарш – 0,5 кг;
- молоко – 180 мл;
- чотири яйця;
- цибулина;
- білий хліб – 120 грам;
- сіль – 4 г;
- зелень(петрушка, кінза, кріп) – 100 грам;
- спеції, приправи – на свій смак.
Готуємо:
- Хліб розділити на маленькі шматочки, покласти в молоко і розімнути ложкою до кашоподібної консистенції.
- Фарш викласти в тарілку, додати вимочену в молоці хліб і сире яйце.
- М’ясну суміш посолити, присипати спеціями і гарненько розмішати.
- Почистити цибулину, вимити її і нарізати брусочками. Три яйця відварити, потім видалити з них шкаралупу і порізати на кубики.
- Цибуля відправити в сковороду і обсмажити на рослинному маслі до світло-коричневого кольору. Додати до нього порізану зелень і згасити ще 2 хвилини.
- Яйця з’єднати з цибулі, обсмаженням, посолити і розмішати.
- Сформувати з фаршу коржі з діаметром 8-9 см і товщиною 1,5 див.
- Потім в кожну заготовку покласти 20 грам начинки, обгорнути її м’ясними краями і надати виробу форму котлети.
- Деко змастити рослинним жиром, розкласти на ньому м’ясні зрази з яйцем і поставити в духовку з температурою 190 градусів. Випікати 50-55 хвилин.
Готове частування подавати в гарячому вигляді зі сметаною, чорним хлібом і салатом зі свіжих овочів.
