Торт Їжа богів — 12 дуже смачних рецептів домашнього торта

Торт Їжа богів вважається чудовим десертом, завдяки неповторному смаку і різноманітності приготування. Тут запропоновані відібрані і перевірені рецепти для всіх любителів солодкого.

Класичний торт «Їжа богів» зі згущеним молоком

Торт стане відмінним пригощанням на будь-який урочистий захід.

Підготуємо:

  • 2 ст. борошна;
  • 2 яйця;
  • стакан цукру;
  • ½ Ст. сметани;
  • 0,5 ч. ложки соди;
  • банку згущеного молока;
  • 200 р масла;
  • 3 ч. ложку какао;
  • 1 ст. горіхів.

Яйця розтираємо з цукром, довівши до білого кольору. Потім просіваємо борошно (це збагатить її киснем і разрыхлит), і відправляємо її в яєчно-цукрову суміш. Подрібнюємо горіхи, і половину отриманої маси з’єднайте з яйцями і борошном. Все добре вимішуємо, змащуємо форму для торта, і виливаємо суміш.

Корж залишаємо в духовці приблизно на пів години, попередньо розігрів духовку до 180°. Після готовності корж потрібно розрізати на дві частини. Верхня повинна бути приблизно 1 сантиметр завтовшки. Обрізаємо по колу трохи країв на нижньому коржі. Верхній і обрізки нижнього коржа необхідно дуже дрібно розкришити.

Далі готуємо крем. Масло і згущене молоко збиваємо до однорідності, туди ж відправляємо какао. Корж змащуємо кремом, а потім посипаємо горіхами. Залишилися горіхи змішуємо з кремом і попередньо роздрібнений в крихту коржем і обрізками.

Маса викладається і акуратно розподіляється по всій поверхні. Коли торт буде прикрашений, потрібно відправити його на пару годин в холодильник.

Загрузка...

З волоськими горіхами

Для найкращої комбінації смаку представляємо рецепт, для якого знадобляться:

  • 12 яєць;
  • 2 ст. цукру;
  • 1 склянка горіхів;
  • 200 р масла;
  • банку згущеного молока;
  • пара ложок какао;
  • 2 ст. борошна.

Перший корж готується за принципом бісквіта. Збиваємо 6 яєць зі склянкою борошна і цукру. Змащуємо форму, і викладаємо в неї масу. Печеться бісквіт на високій температурі 220°.

Другий корж готується також, тільки муки кладемо трохи менше склянки, так як він буде з горіхами.

Крем готуємо, змішавши масло зі згущеним молоком. Додаємо в нього заявлена кількість какао.

Збираємо десерт, промазуємо кремовою основою, прикрашаємо зверху горішками.

Рецепт від Олесі Ревус

Для цього авторського способу приготування знадобиться:

  • 2 яйця;
  • ст. сметани;
  • 2 ст. борошна;
  • 0,5 ч. ложки соди;
  • 200 г горіхів;
  • 200 г масла + ще 30 р.
  • банку згущеного молока;
  • 150 мл вершків 33%;
  • 6 ст. ложок какао;
  • ст. цукру + 1 ст. ложка.

Соду з’єднуємо зі сметаною. В окремій мисці змішуємо яйця з цукром, додаємо сметану, просіваємо борошно і все змішуємо. Тісто вийде як на оладки.

Викладаємо у форму пергаментний папір і виливаємо тісто шаром приблизно 1 див. Випікати близько 15 хвилин на 180°. Після готовності остуджуємо.

Для крему змішаємо масло зі згущеним молоком, додамо попередньо подрібнені горіхи.

Тепер приступимо до приготування ганаша.

Ганаш – дуже ніжна, гладка глазур, яка не розшаровується і не обсипається.

Спробуйте також:  Їжа на Хеллоуїн – 23 страшно цікавих і страшенно смачних рецепта

Окремо змішуємо вершки і цукор, додаємо какао. На повільному вогні варимо, контролюючи процес протягом 10 хвилин. Коли суміш почне густіти, вимикаємо, кладемо масло. Все змішуємо.

Збираємо торт. Ламаємо корж і складаємо в миску, заливаємо кремом, починаємо гарненько змішати. Викладаємо масу на харчову плівку, знову поміщаємо в миску і залишаємо на півгодини в холодильнику під пресом. Виймаємо, поливаємо торт ганашем і можемо пробувати наше творіння.

Торт «Їжа богів» з черносмородиновим джемом

 

Приготувати дуже смачний торт можна, просто додавши в класичний рецепт так сказати «родзинку». Саме їй і стане джем чорносмородиновий.

Коржі готуємо по знайомому принципом, а для крему необхідно взяти:

  • олія — 200 г;
  • згущене молоко – 1 б.;
  • джем з чорної смородини – 3 ст. ложки;
  • ванілін.

Масло з холодильника дістанемо заздалегідь. Потім помістимо його в миску, додати згущене молоко і джем, а потім все ретельно перемішати. Для отримання приємного аромату можна покласти харчової ванілін.

Готуємо з Ольгою Матвій

Спекти торт можна з використанням перевірених часом рецептів. Ольга Матвій, пропонує наступний варіант.

Для крему:

  • згущене молоко – 1 б.;
  • олія – 200 г;
  • какао – 3 ч. ложки.

Для коржів:

  • яйця – 2 шт.;
  • цукор – 1 ст.;
  • сметана – 20 г;
  • горіхи – ½ ст.;
  • борошно – 2 ст.;
  • сода – 0,5 ч. ложки.

Розітремо цукор і яйця міксером, додамо сметану і знову взобьем. Після можна насипати горіхи, попередньо зламавши їх на невеликі частини. Після можна всипати соду. Посипаємо борошно, і все заважаємо.

Важливо! Не використовувати міксер після додавання борошна, щоб не пошкодити структуру горішків.

Змащуємо форму, дно, боки. Викладаємо в неї тісто і ставимо випікатися при 180° на 40 хвилин. Розрізаємо остиглий корж так, щоб нижня частина була трохи більше сантиметра. Верхню частину ламаємо на невеликі шматочки.

Приступимо до крему. Беремо масло, додаємо 3 ч. л. какао, а потім згущене молоко, і все добре перемішуємо. У миску з кремом викладаємо поламаний корж і гарненько змішуємо, так щоб всі вони були умазані кремом. Викладаємо шматочки в кремі на нижній корж і рівномірно розподіляємо. Далі додаємо шматочки так, щоб торт придбав форму гірки. Протягом укладання притискаємо руками несильно шматочки, щоб вони зчепилися між собою. Коли всі шматочки викладені, формуємо правильної форми гірку і ставимо в холодильник хвилин на 40.

Приступимо поки до глазурі.

Беремо:

  • 3 ст. ложки молока;
  • 40 г масла;
  • по 5 ст. ложок цукру і какао.

Підготуємо металеву миску. Змішуємо какао і цукор, додаємо молоко. Ставимо на слабкий вогонь і весь час заважаємо. Коли маса загусла, кладемо масло і добре вимішуємо. Цукор повинен повністю розчинитися. Тепер їй можна полити торт.

З фундуком

 

Спробуйте також:  Варення з айви часточками - 7 смачних рецептів приготування

Рецепт приготування нічим не відрізняється від класичного варіанта, описаного раніше. Тільки замість грецьких горіхів нам знадобиться фундук. Перед тим як його додавати в корж і посипати торт, він подрібнюється. Якщо ви любите характерний присмак горіха, його можна нарізати невеликими шматочками.

Торт «Їжа богів» з безе

Цей рецепт трохи відрізняється від попереднього.

Для нього приготуємо:

  • 20 яєць;
  • 5 ст. цукру;
  • 2 ст. горіхів;
  • 2 ст. борошна;
  • 200 р масла;
  • 1,5 ст. молочка;
  • ваніль;
  • 2 ст. ложки какао.

Приготуємо перший корж. Для нього зіб’ємо 6 яєць зі склянкою цукру і такою ж кількістю борошна. Виливаємо все в змащену форму і випікаємо при 220°. За таким же принципом готуємо тісто для другого коржа, тільки кладемо борошна не повний стакан, і він буде з волоськими горіхами.

Третій корж, який будемо випікати – безе. Беремо охолоджені 6 яєць, відокремлюємо білок, і збиваємо до стійкої піни з 2 склянками цукру. Печеться таке ласощі мінімум 3 години при 110°.

Будемо готувати заварний крем. Беремо жовтки, що залишилися після безе, додаємо ще два яєчка і склянку цукру. Розітріть з борошном і ваніліном, а потім додайте до киплячого молока. Все добре змішується до повного загустіння. Коли охолоне, додати масло і знайомим принципом зіб’ємо.

Складається торт в якому порядку, за умови, що безе знаходиться в середині. Обмажте шари кремом, потім додайте залишився крем какао і змастіть краї і верх. Можна посипати горіхами.

Як спекти з яблуками

Варіантів спекти торт безліч. Пропонуємо ще один незвичайний рецепт, до складу якого входять яблука. Коржі готуються за класичним рецептом з горіхами. Крем, виготовляється з банки згущеного молока і двісті грамів масла. Відмінність торта тільки в яблучної прошарку. А як її приготувати, розповімо нижче.

Нам знадобляться:

  • яблука – 4 шт.;
  • горіхи – ½ ст.

Яблука чистимо і тремо на найдрібнішій тертці. Далі змішуємо з добре подрібненими, можна в блендері, горіхами. Збираємо торт. Спочатку кладемо корж, мажемо його кремом. Потім викладаємо яблучно-горіхову прошарок.

Заздалегідь варто підготувати крихту, яка виготовляється з обрізків коржа, а також одного шару, відрізаного приблизно на 1 см від верху. Змішуємо шматочки з кремом і кладемо поверх яблучної прошарку. Якщо є ще корж, повторюємо процес ще разок. Зверху заливаємо глазур’ю.

З заварним кремом

Для приготування коржів, можна скористатися будь-яким рецептом, описаним вище. Різниця буде полягати лише в технології приготування крему. Вище вже описувався один спосіб приготування заварного крему. Розглянемо інший рецепт.

Підготуємо:

  • 100 г масла;
  • ½ Л молока;
  • 6 жовтків;
  • ½ Ст. цукру;
  • 3 ст. ложки борошна;
  • пара ложок крохмалю;
  • 30 мл коньяку.

Молоко і цукор необхідно довести до кипіння на повільному вогні. В окремій ємності жовтки взобьем, додамо борошно і крохмаль. Все змішується до однорідної маси віночком. Поступово вливаємо молоко в масу з жовтками. Гріємо, щоб всі загусло. Коли охолоне кладемо масло з коньяком.

Спробуйте також:  Апельсиновий торт – 7 рецептів приготування

В мультиварці

Можна приготувати чудовий торт в мультиварці.

Нам знадобиться:

  • борошно – 320 г;
  • сметана – 100 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • горіхи – 2 ст.;
  • цукор – 1 ст.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • згущене молоко – 1 б.;
  • олія – 200 г;
  • какао – 2 ст. ложка.;
  • родзинки – 1 ст.

Горіхи подрібнити блендером. Яйця, сметана, цукор з’єднуються, додається сода, і засипаються горіхи. Все збиваємо до однорідності маси.

Чаша мультиварки змащується. Викладаємо тісто, ставимо в режим «Випічка» і випікаємо 65 хвилин. Дістаємо готовий корж і даємо годинку охолонути. Розрізаємо на дві частини корж, залишаючи нижню частину товщиною приблизно півтора сантиметра.

Крем готується просто – згущене молоко збивається з маслом і какао.

Родзинки перед приготуванням потрібно залити окропом на 10 хвилин.

Просочіть нижній корж будь-якої відомої вам просоченням, наприклад з кави. Намажте кремом. Другий корж ламається на шматочки і змішується з кремом і родзинками. З отриманої маси формуємо верхній корж, роблячи з неї щось на зразок гірки. Прикрашається домашній торт шматочками горіхів.

Зі сметанним кремом

Ще один чудовий рецепт, підготуйте:

  • 1 яйце;
  • 1,5 ст. цукру;
  • ст. борошна;
  • 1 ст. л. розпушувача без гірки;
  • 4 ст. л. какао;
  • ванілін;
  • ¼ Ст. ростить. масла;
  • ½ Склянки молока;
  • 400 мл сметани.

Нагріваємо піч до 200°. Кип’ятимо воду і займаємося одночасно приготуванням бісквіта. Яйце зіб’ємо з цукром, додаємо розпушувач і ванілін. Потім вливаємо олію і молоко. Після перемішуємо і кладемо какао з борошном. Тепер можна вимісити тісто. Далі додаємо 0,5 ст. води, заздалегідь кип’яченою. Тісто має бути трохи густіше води.

Тісто вилити у форму і поставити в духовку.

Тепер приготуємо крем. Сметана змішується з цукром і вручну мішається, поки цукор не розчиниться в ній. Крем готовий тоді, коли від віночка будуть залишатися невеликі стоячі горбки. Краще заздалегідь обзавестися загусником, щоб крем вийшов напевно.

Через хвилин 20-25 бісквіт готовий. Розрізаємо його на три частини після охолодження. Кожен корж добре змащуємо кремом. Верх заливається.

З додаванням банана

Вище ми розповідали, як приготувати торт з додаванням яблук. Тепер же розглянемо варіант начинки з банана. У такому разі приготувати коржі ви можете з будь-якого з перерахованих рецептів.

Крем підійде з масла і згущеного молока. Зверху торт заливається ганашем, так як банани чудово поєднуються з шоколадом.

На відміну від торта з яблучною начинкою, цей варіант буде з бананової прошарком. Приготувати її можна нарізавши або ж подрібнивши фрукти в блендері. Їх можна змішати з горіхами. Дуже ніжна і смачна прошарок гідно прикрасить десерт.

 

Загрузка...