По-грузинськи в духовці
Східні люди намагаються не різати хлібобулочні вироби. Вони просто ламають їх руками. Використовуючи класичний спосіб, описаний раніше, ми зробимо великі коржі, які будуть подаватися до столу на блюді разом з яким-небудь соусом або вершковим маслом, розтопленим в піалі.
Якщо грузинський сир вам здасться дуже солоним, то вимочіть її в воді.
Ділимо тісто на великі шматочки, в середину кожного кладемо кругляш начинки і защипуємо тісто нагорі. Качалкою тонко розкачуємо заготовки з одного боку, а потім з іншого. Викладаємо коржі швом вниз, змащуємо їх жовтком і отпекаем.
