Налисники
У звичайних російських млинців існує цікава альтернатива – українські налисники з сиром. Готуються вони трохи довше, зате який результат! Є у цієї страви лише один недолік: така смакота, що поки їж, зупиниться неможливо. Оком моргнути не встигнеш, а вже поглинув півтарілки…
Інгредієнти для тіста:
- 500 г борошна;
- 4 яйця;
- 1 л води;
- 3 ст. л. соняшникової олії;
- сіль;
- 2 ч. л. цукру.
Для начинки:
- 500 г сиру;
- яйце;
- 70 г родзинок;
- 3 ст. л. цукру;
- ванілін.
Як приготувати?
- В підігрітій воді розчинити сіль і цукор, всипати борошно і перемішати.
- Яйця збити віночком, додати в тісто разом з маслом і відставити його відпочивати на 15 хвилин.
- Смажити млинці на розігрітій сковороді, змащеній маслом, з двох боків до рум’яності.
- Тепер прийшов час приготувати начинку. Для початку потрібно родзинки залити окропом і дати йому набрякнути 5 хв.
- Яйце збити з ваніліном і цукром. Сир змішати з родзинками і яйцем.
- На кожен млинець викласти по столовій ложці начинки, а потім згорнути будь-яким способом.
- Готові млинці викласти у глибоку форму для випічки, зверху потерти на них заморожене вершкове масло і посипати цукром.
- Пекти при 200°С 15 хвилин.
