Королевська ватрушка
Королевська ватрушка – звучить інтригуюче. І зовсім не даремно, адже такий смачний десерт воістину гідний королівського меню. Навіть звичайний сир в ньому перетворюється на ніжну начинку, а що вже говорити про солодку пісочну крихту… Так і тане в роті!
Хто любить її гарячої і розсипчастою, з пилу, з жару, а хтось-тільки що з холодильника, щоб запивати гарячим чаєм. Але так чи інакше, ви полюбите такий десерт, без всяких сумнівів. Королевська ватрушка – це пиріг, який западає в душу з першого шматочка!
Інгредієнти тісто:
- 200 г вершкового масла;
- 1 ст. цукру;
- 3 ст. борошна;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- по 0,5 ч. л. соди і солі.
Начинка:
- 500 г сиру;
- 4 яйця;
- 1 ст. цукру;
- ванілін.
Як приготувати?
- Блендером збити суміш для начинки: сир, яйця, цукор і ванілін.
- Заморожене масло крупно натерти, додати борошно, цукор, сіль і соду, погашену лимонним соком. Все перетерти в крихту.
- Дві третини крихти тесту висипати на дно змащеної маслом форми і розрівняти.
- Слідом вилити сирну начинку, висипати решту крихту і вирівняти шар.
- Випікати королівський десерт півгодини при 220°С до рум’яної скоринки.
