Готуємо по-віденськи
До недавнього часу ми знали тільки один варіант вафель – загорнуті, хрусткі, наповнені смачної вареним згущеним молоком. Між тим, в Європі величезною популярністю користуються зовсім інші – м’які вафлі.
Зараз доступні спеціальні гаджети для приготування саме такого десерту. Якщо ви обзавелися цим пристроєм, обов’язково приготуйте вафлі за наступним рецептом.
Інгредієнти для віденських вафель:
- просеянная борошно вищого сорту – 300 грам;
- цукор-пісок – 150 грам;
- маргарин або тваринний жир – 200 грам;
- нежирне молоко – 1 стакан;
- яйця – 3 шт.;
- амоній харчовий – 1 ч. л.
Як приготувати:
- Змішати жир з цукром, потім додати яйця по одному і влити молоко. Вмішати муку і соду.
- Тісто необхідно замішати до однорідного стану і тільки після цього приступити до випікання.
- Влити його на гарячу форму (приблизно 2 ст. ложки), розрівняти по поверхні і закрити.
- В залежності від налаштувань пристрою, вафель необхідно близько 3 хвилин, щоб підрум’янилася.
М’які домашні вафлі готові! Ви можете подавати їх з різними сиропами, варенням, медом, сметаною. Дуже смачно, якщо посипати їх тертим шоколадом, пудрою, горішками. Словом, все на ваш смак!
