Бельгійський десерт
Можливо, хтось здивується, але ще у Стародавній Греції можна було спробувати щось на зразок сучасних вафель.
Правда, греки любили їх солоний еквівалент і готували вафлі з зеленню і сиром.
Тільки пізніше з’явився кондитерський варіант – коржі на воді, политі медом.
Більш близькі до сучасних середньовічні вафлі. Їх рецепт зберігали в найсуворішому секреті, але не так багато часу, таємниці були повністю розкриті. А зараз ніколи королівську солодкість можна приготувати у себе на кухні.
Спробуйте наступний рецепт:
- борошно біла, просеянная – 2 склянки;
- молоко – 1 стакан;
- яйця – 2 шт.;
- жир кондитерський або масло – 80 грам;
- цукор – 2 ст. ложки;
- ванільний екстракт або інша прянощі (кориця);
- щіпка солі;
- сода, погашена 9%-м оцтом (1 ч. л.).
Як приготувати:
- Хрусткі вафлі готуються з просіяного борошна вищого сорту. Її потрібно змішати з усіма сухими компонентами (сіллю, ванільним цукром, корицею).
- Паралельно розтоплене масло з’єднайте з цукром, яйцями і молоком.
- У масу поступово вмішайте борошно, загасіть соду і вимішувати склад дуже акуратно.
- Тісто готове! Можна випікати.
Готові вироби в Бельгії люблять подавати з кулькою морозива і різними сиропами. Також бельгійці без розуму від всіляких ягід, які вони щедро викладають на вафлі і присипають зверху цукровою пудрою.
