З яловичини
Приготувати яловичину можна безліччю способів і вийдуть корисні і апетитні страви.
Яловичина, запечена в листковому тісті
Необхідні продукти:
- пачка листкового тіста;
- півкілограма яловичини;
- яйце;
- приправи за бажанням;
- 2 зубчики часнику.
Процес приготування:
- М’ясо приправити спеціями, посмажити на сковороді з двох сторін.
- Начинити його шматочками часнику, викласти на частину тесту, а зверху закрити другим шаром, зробивши на ньому невеликі надрізи.
- Промазати збитим яйцем і готувати 40 хвилин в духовій шафі з нагріванням до 180 градусів.
Ситний салат з відвареного м’яса
Необхідні продукти:
- 300 грам яловичини;
- три свіжих огірка;
- три ложки соєвого соусу;
- лимонний сік – 2 столові ложки;
- ложка кунжуту.
Процес приготування:
- Яловичину відварити, остудити, подрібнити на невеликі шматки, з’єднати з порізаними на смужки огірками.
- Кунжут трохи потримати на розжареній сковороді, додати до м’яса.
- Заправити салат соєвим соусом, лимонним соком і спеціями за смаком.
Бефстроганов з яловичини
Необхідні продукти:
- 0,5 кг яловичини;
- 20 грам сметани;
- спеції;
- борошна дві ложки;
- один цибуля.
Процес приготування:
- Шматок яловичини подрібнюємо, обсмажуємо разом з нарізаною цибулею.
- Додаємо туди борошно, сметану, приправи за смаком і 20 хвилин тримаємо на плиті, встановивши слабкий рівень нагріву.
Яловичина, запечена в рукаві з грибним соусом
Необхідні продукти:
- сік половини лимона;
- 3 ложки гірчиці;
- м’ясо – 0.5 кг;
- спеції та трави;
- півлітра вершків;
- гриби – 0.25 кг;
- 30 мл рослинного масла;
- 2 ложки борошна;
- цибулина.
Процес приготування:
- З’єднати масло з лимонним соком, гірчицею, спеціями і цією сумішшю натерти м’ясо. Помістити його в рукав і пекти в духовці півтори години на 180 градусах.
- На сковороді обсмажити нарізану цибулю, а потім і гриби, всипати спеції, тримати на вогні п’ять хвилин.
- Влити вершки і борошно, тушкувати деякий час до запустіння і полити соусом готове м’ясо при подачі.
Смачний гуляш з яловичини
Необхідні інгредієнти:
- 2 зубчики часнику;
- один цибуля;
- яловичина – 0.5 кг;
- томатна паста – 2 великі ложки;
- спеції на свій смак;
Процес приготування:
- Обсмажити нарізану кубиками цибулю і часник. Сюди ж викласти яловичину, подрібнену на квадратики, і смажити п’ять хвилин на середньому вогні.
- Влити склянку води, покласти томатну пасту, приправи. Закрити кришку, зробити менший вогонь і тушкувати півтори години.
Яловичина по-строгановськи зі сметаною
Необхідні продукти:
- 2 ложки томатної пасти;
- цибуля – одна штука;
- сметана – маленька баночка 200 грамів;
- 20 грам борошна;
- яловичина – 0.4 кг;
- приправи.
Процес приготування:
- Нарізаний на смужки цибулю обсмажити, приправивши його спеціями. Викласти до нього сметану і томатну пасту, дочекатися кипіння і влити трохи води. Довести до потрібної густоти.
- В іншій сковороді посмажити м’ясо, подрібнене на шматки, не забувши додати спецій. Відправити його до соусу, потримати все разом кілька хвилин і готово.
М’ясо, запечене шматочками у фользі
Необхідні продукти:
- трохи більше півкілограма яловичини;
- приправи на свій смак;
- по одній великій ложці кетчупу і сметани;
- один цибуля.
Процес приготування:
- Яловичину порізати на скибочки так, щоб вони були не товщі одного сантиметра.
- Приготувати маринад, змішавши тертий лук з іншими інгредієнтами зі списку і приправами. Помістити в нього м’ясо і дати постояти кілька годин.
- Викласти шматочки у фольгу і запікати 40 хвилин на 220 градусах. За 10 хвилин до готовності фольгу можна відкрити, щоб м’ясо зарум’янилося.
Рагу з яловичини з овочами
Необхідні продукти:
- 400 грам картоплі;
- 500 грам м’яса;
- один перець і цибулина;
- 2 ложки томатної пасти;
- 4 зубчики часнику;
- різні приправи;
- 200 мл бульйону чи води;
- дві моркви.
Процес приготування:
- Порізати цибулю і часник на квадрати, обсмажити. Викласти туди ж м’ясо невеликими шматками, потримати ще пару хвилин на вогні.
- Додати подрібнену картоплю, перець, морква, спеції за смаком.
- Залити водою або бульйоном і тушкувати на слабкому вогні, поки все не стане м’яким (близько 60 хвилин). Суміш не повинна смажитися. Якщо що, додайте ще води.
- Залишилося викласти томатну пасту, готувати ще 15 хвилин і можна знімати.
Соковитий і м’який стейк з яловичої вирізки
Необхідні продукти:
- шматок вирізки;
- 15 мл рослинного масла;
- спеції за бажанням.
Процес приготування:
- М’ясо промийте, дайте йому висохнути, добре змастіть рослинною олією та іншими приправами.
- Смажте по одній хвилині з кожної сторони на добре нагрітій сковороді. Потім зменшіть рівень нагріву і тримайте ще за п’ять хвилин.
Найсмачніші яловичі котлети
Необхідні інгредієнти:
- 450 грам фаршу;
- яйце;
- цибулина;
- спеції за смаком.
Процес приготування:
- У фарш викладаємо всі зазначені інгредієнти. Цибуля заздалегідь нарізаємо або тремо на тертці. Додаємо спеції за смаком.
- Формуємо невеликі котлети і обсмажуємо з двох сторін на сковороді.
