Зі згущеного молока, масла та сметани
Склад продуктів: 180 г згущеного молока, щіпка ваніліну, 60 мл коньяку, повний стакан дуже жирної сметани, пачка якісного вершкового масла.
- Масло витягується з холоду заздалегідь, щоб до початку приготування крему воно встигло добряче розм’якнути.
- Далі компонент з’єднується зі згущеним молоком і збивається міксером, працюючим на середній швидкості. Згущене молоко треба вливати тонкою струєю і поступово, поєднуючи продукти широкої ложкою.
- Коли обидві складові добре перемішається, можна додавати сметану, ванілін і коньяк.
- Збивати масу після цього не потрібно. Досить вимісити ложкою всі інгредієнти.
З часом крем зі згущеного молока, масла і сметани може розшаруватися. Але це нормальне явище. Якщо основа відразу не використовується для промазування коржів для торта, її потрібно прибрати в холодильник, а безпосередньо перед оформленням десерту злегка прогріти в мікрохвильовій печі.
