9 рецептів пончиків в домашніх умовах

Рецепт приготування на кефірі

Оскільки тісто для пампушок на кефірі готується дуже швидко, то поласувати першою порцією гарячих повітряних колечок в цукровій пудрі цілком реально вже через 15-20 хвилин.

Продукти, які будуть потрібні:

• 250 мл кефіру будь-якої жирності;
• 1 добірне куряче яйце;
• 100 г цукрового піску (або за смаком);
• 5 г соди;
• 3 г солі;
• 45 мл неароматного масла;
• 400-450 г борошна в/с.

Поетапність смаження пончиків:

З’єднання компонентів тіста відбувається в три етапи, і на кожному з них потрібно ретельне перемішування суміші. Спочатку в глибоку миску (або каструлю) кладуть сіль, цукор, вбивають яйце і вливають кефір.

Коли маса стане однорідною, настає черга соди й олії. В кінці відправляється борошно. Після вимішування вийде гладкий, м’який колобок, отлипающий від рук.

Розділити тісто на частини, кожну розкачати корж в один сантиметр завтовшки. Вирізати кільця заготовок пончиків. Зробити це можна, як спеціальними вирубками, так і підручними інструментами, наприклад, склянкою або чаркою відповідного розміру.

У сковороду з товстим дном влити олію, щоб його рівень був приблизно 1 см і поставити на вогонь. Коли масло стане досить гарячим обсмажити в ньому пончики з обох сторін. Подавати, присипавши цукровою пудрою.