Класичний рецепт «Айріш кава»
Інгредієнти:
- віскі Jameson – 40 мл;
- свіжозварене кави – 90 мл (джезва або френч-прес);
- фермерські збиті вершки (густі і жирні) – 2 ст. л.;
- тростинний цукор – 1 ч. л.
Приготування:
- Наповнити келих для подачі окропом. Коли посуд добре прогріється, вилити з неї рідину.
- Поки готується кава, змішати віскі з цукром і підпалити. Солодкі крупинки мають злегка кармелизоваться. Можна робити це прямо в келиху.
- Загасити полум’я інгредієнти і залити готовим кави.
- Попередньо дати фермерським вершків відстоятися 2 дні, після чого збити до густого стану в шейкері з льодом. Дуже важливо не переборщити і не дати молочному продукту згорнутися. Він повинен бути густим, але без грудочок.
- Барною ложкою розподілити вершки по поверхні напою, щоб вони не потонули.
Можна знімати пробу з готового Irish coffee.
