Відкритий яблучний пиріг по-американськи
У США кулінари називають його «Пай». Це чудовий варіант і гідний конкурент будь шарлотці.
Які продукти необхідні?
- Борошно – загалом 300 г;
- олія рослинна (без запаху) – візьмемо 120 г;
- масло вершкове (тверде і холодне) – достатньо 100 г;
- цукор-пісок – 280 м;
- яблука – 6 великих солодких твердих фруктів;
- молоко – хоча б пара столових ложок;
- кориця (краще мелена) – вистачить 5 г;
- сіль – стільки ж;
- мускатний горіх – ½ чайної ложки.
Тісто готується недовго. Так що краще заздалегідь включити духовку, щоб до потрібного моменту вона набрала 180 С.
Споруджуємо тісто з борошна, солі, цукру-піску, молока і рослинної олії. Відразу ж відправляємо у форму для випічки і розправляємо пальцями до тих пір, поки воно не ляже рівномірно по дну і стінкам. Периметр фігурно прищипываем, створюючи симпатичні бортики.
Дрібно різані яблука з’єднуємо з корицею, цукром, мускатом і борошном. Перемішуємо. Начинка готова. Кладемо її в «горщик» з тіста і посипаємо сухарями. Її ми зробили, порубавши з цукровим піском і борошном тільки що вынутое з холодильника коров’яче масло.
Тепер – в духовку на 45 хвилин. І відкритий яблучний пиріг по-американськи готовий.
