Покроковий рецепт від Юлії Висоцької
Юлія Висоцька має свої секрети приготування американських кексів, якими ділиться у своєму кулінарному блозі.
Інгредієнти:
- по 150 г борошна двох видів (пшеничне та грубого помелу);
- 350 г журавлини;
- апельсин;
- 70 г волоських горіхів;
- стільки ж коричневого цукру;
- яйце;
- 280 мл молока;
- 120 мл оливкової олії;
- пакетик розпушувача;
- щіпка солі.
Хід роботи:
- Спочатку натирається цедра цитруса, потім з половини апельсина вичавлюється сік.
- Горіхи діляться на великі шматочки.
- Ягоди розморожуються.
- У мисці змішуються обидва види борошна, розпушувач, цукор, сіль, цедра і горіхи.
- В іншому посуді об’єднується сік, 100 мл олії, молоко.
- Рідка субстанція вливається в суху масу.
- Після додавання ягід тісто вимішується, яке розподіляється по змазаним залишилися олією формами.
- Випікаються мафіни 15 хвилин в розігрітій духовці (180°C).
Заміна волоських горіхів фундук або мигдалем не тільки не зіпсує смак мафінів, а додасть йому нові нотки.
