Шоколадно-апельсинові маффіни
Чарівна випічка, поєднує ніжність тесту з приємною гіркотою шоколаду, готується з таких компонентів:
- апельсину;
- плитки чорного шоколаду;
- 100 г масла вершкового;
- 65 г борошна;
- такої ж кількості цукру;
- 2 яєць.
Етапи створення кондитерського виробу:
- Апельсин відварюється на повільному вогні протягом 1,5 годин, а потім, після попереднього видалення кісточок за допомогою блендера, пюрируется.
- Жовтки, відокремлені від білків, збиваються з 40 г цукру.
- Шоколадно-масляна суміш розтоплюється, а потім остуджується, і слідом за апельсиновим пюре додається до ячной масі.
- Окремо збиваються білки з цукром, що залишився.
- Коли утворюється щільна білкова структура, вміст двох ємностей з’єднується, перемішується.
- Невеликими порціями всипається борошно.
- Перемешенное тісто розливається по змазаним маслом формами, які відправляються на 20 хвилин у духовку з температурою 180°C.
Десерт виходить дуже ніжним, він просто тане у роті.
