Корисний десерт з морквою
Як не дивно, в якості одного із складових апельсинового торта може виступити моркву. Вона додасть йому приємний відтінок і принесе користь для здоров’я.
Для морквяно-апельсинового торта необхідно взяти:
- 1 склянка борошна;
- 1 склянка цукру;
- 4 яйця;
- 1 стакан дрібно натертої моркви;
- 5 г меду;
- 10 г розпушувача;
- 3 г солі;
- пакетика ванільного цукру;
- цедру одного апельсина;
- 100 г соняшникової олії.
Для крему:
- 15 г апельсинової цедри;
- 200 мл соку апельсина;
- 15 г борошна;
- 3 яйця;
- 150-200 г цукру.
Покроковий рецепт:
- Білки і жовтки окремо збиваються з рівними частками цукру. Білки збивають з додаванням солі – до стійких піків, жовтки – до утворення білої маси.
- Моркву змішати з цедрою, медом і маслом і збитими жовтками.
- Борошно і розпушувач, просіваючи, ввести в масу.
- Білки ввести частинами, помішуючи знизу вгору.
- Тісто залити у форму.
- Випікати 50 хвилин при 180 градусах до готовності.
- У невеликій каструлі нагріти апельсиновий сік, з цедрою, цукром, яйцями і борошном, не даючи кипіти. Після розчинення цукру прибрати з плити. Поставити в холодильник на 15 хвилин.
- Після додати попередньо збиті вершки, перемішати.
- Бісквіт розділити на 4-5 частин.
- Укласти отримані коржі один на одного, промазуючи кремом.
- За бажанням, перед складанням, коржі можна просочити апельсиновим соком.
