З додаванням часнику
Пропонуємо ще один оригінальний рецепт грузинської закуски з баклажанів з горіхами і часником.
Інгредієнти:
- п’ять плодів синеньких;
- 110 г горіхів (вже почищених);
- невеликий пучок кінзи;
- невелика головка часнику;
- масло.
Спосіб приготування:
- Баклажани нарізаємо пластинами або брусочками, присипаємо сіллю і промиваємо через півгодини.
- Потім обсмажуємо овочі до рум’яного кольору і відразу перекладаємо на блюдо.
- Горіхи подрібнюємо в блендері, потім змішуємо з покришеним пряним овочем і посіченою зеленню. Вливаємо до продуктів трохи води і кладемо спеції за смаком. Отриману пасту перекладаємо в соусник і подаємо з смаженими баклажанами.
