Незвичайна піца з баклажанів
Склад інгредієнтів:
- просеянная борошно — 300 г;
- фільтрована вода — 200 мл;
- сухі (швидкі) дріжджі — 5 г;
- звичайний цукор — ¼ ст. л.;
- баклажани — 2 шт.;
- пісне масло;
- «Фета» (сир) — 50 р;
- оливки — 10 шт;
- соус з томатів — 50 г;
- «Моцарелла» — 150 г;
- суміш італійських трав.
Поетапне приготування:
- Баклажани нарізаємо тонкими шайбами, обсмажуємо в олії до золотистої скоринки і викладаємо на паперові рушники, а потім на тарілку.
- Просіюємо в миску борошно, додаємо дрібку солі, білий цукор і дріжджі. Вливаємо воду, замішуємо м’яке тісто. В кінці втираємо ложку рослинного жиру і залишаємо заготовку на годину для підйому.
- Поділяємо тісто на невеликі колобки і розкачуємо з них не дуже тонкі (0,5 см) коржики діаметром до 15 див. Швидко (30 секунд на кожну сторону) обсмажуємо вироби в розпеченому маслі і промокаємо серветками жир.
- Викладаємо страву на деко, густо змащуємо томатним соусом, сполученим з сумішшю італійських трав. Зверху поміщаємо кругляш обсмажених баклажанів, оливки, шматочки «Фета» і скибочки «Моцарели». Відправляємо страву на 10 хвилин в духовку (200°C).
Трохи остигнула піцу фритту маємо на ніжних листі салату і сервіруємо мініатюрними черрі.
Баклажани в духовці ще не раз приємно здивують шанувальників смачних, корисних і дуже доступних страв своїми невичерпними кулінарними можливостями.
