Баклажани з м’ясом і картоплею
Одне єдине блюдо може стати ситним і корисним вечерею для всієї родини, якщо приготовлено воно з баклажанів, м’яса і картоплі.
- 350 г м’яса;
- 4 середніх баклажана;
- 4 великих картоплини;
- 1 цибулина;
- 1 середня морквина;
- 2-3 невеликих помідора;
- 2 болгарські перчины;
- зелень;
- спеції на смак.
Приготування:
- М’ясо наріжте брусочками і обсмажте на розпеченій олії у великому казані або іншої підходящої посудині.
- Додайте нарізану соломкою моркву і півкільця цибулі. Як тільки овочі стануть золотистими, влийте трохи води і протушкувати під кришкою 10-15 хвилин.
- Залишилися овочі наріжте однаковими по товщині кружечками, баклажани присипте сіллю, а через 10 хвилин промийте.
- На тушковане м’ясо прямо в казан викладіть шар картоплі, помідорів, перцю та баклажанів. Влийте теплу воду, щоб рідина трохи покрила верхній шар, і варіть після закипання на малому вогні до повної готовності.
- За хвилинку до кінця додайте подрібнений часник і дрібно січену зелень, добре перемішайте.
