Готуємо по-тайськи
Завдяки нескладним рецептом, екзотичне ласощі легко приготувати в домашніх умовах. Для цього не потрібно вирушати в Таїланд, достатньо мати необхідні продукти і трохи терпіння. Традиційно млинці по-тайськи смажать на пересувної кухні (макашнице). Для ситних тайських млинчиків знадобляться наступні продукти:
- борошно 0, 5 кг
- сіль 1 ч. л.
- цукор ст. л.
- 125 мл молока
- 125 мл води
- 100 мл пальмової (оливкової) олії
- 15 бананів
- цукрова пудра
- згущене молоко
- вершкове масло для смаження
Поєднати в мисці борошно, сіль, цукор, масло і молоко. Помішуючи продукти, лопаткою влити води стільки, щоб вийшло еластичне тісто. Після чого потрібно вимішувати тісто руками хвилин 10-15. Потім тісто загорнути в поліетилен і відправити в холодильник на пару годин. Коли тісто настоїться, його необхідно розділити на 15-20 кульок. Змастити їх пальмовою (оливковою) олією, накрити вологою серветкою, щоб не пересихали. Нарізати банани тонкими кільцями. Розкачати кульки з тіста легше на килимку. Млинці повинні виходити дуже тонкими (прозорими). Смажать їх на розпеченій, змащеній сковорідці. Поки смажиться одна сторона, зверху по центру викладають банани. Краї млинця загортають у вигляді конверта, перевертають, щоб обсмажилася друга сторона. Розрізають хрусткі конвертики ножем на 9 рівних частин. Зверху поливають згущеним молоком, посипають цукровою пудрою. Подають млинці з пилу жару на паперових тарілочках з дерев’яними шпажками.
