Готуємо разом з Енді Шефом
Для приготування дивного бісквіту з «родзинкою» взяти:
- по 250 г масла вершкового, борошна і цукру;
- 9 г розпушувача;
- 4 яйця;
- 1-2 банана;
- ванілін;
- джем, свіжа полуниця.
Як правильно приготувати:
- Перемішати масло, розігріте до кімнатної температури і цукор, після чого збити до розчинення солодкого інгредієнта.
- Забивати яйця в суміш по 1 шт. Після кожної добавки – збивати суміш 60 секунд.
- У борошно засипати розпушувач. З’єднати масляну, яєчну суміш, засипати борошно, інтенсивно помішувати при з’єднанні. Міксер на цьому етапі готування краще не використовувати.
- Додати ванілін і дрібно подрібнений банан (можна в блендері або на терці).
- Добре перемішане тісто розділити на 2 частини і по черзі випікати. Форму заздалегідь промазати маслом.
- Випікати при температурі не більше 200°С.
- Перед змазуванням коржі повинні охолонути, а щоб вони стали більш вологими і «соковитими», краще на час обернути плівкою і дати вилежатися в холодильнику.
Щоб приготувати прошарок, нарізати тонкими кружальцями або скибочками полуниці і змішати з добре розігрітим джемом. Промазати нижній шар отриманої солодкої фруктової просоченням. Покласти другий корж, так само змастити приготовленою сумішшю, зверху прикрасити вершками. Можна додати і між коржами.
