Готуємо лагман
Представлене страва відрізняється технологією приготування, в результаті якої отримуємо щось середнє між першим і другим блюдом.
Необхідні продукти:
- помідори — 6 шт.;
- перець солодкий;
- моркву і картоплю — по 2 шт.;
- м’ясо — 600 г;
- масло пісне — 100 мл;
- локшина для лагмана — 1 упаковка;
- часникові зубки — 6 шт.;
- якісна аджика — 50 г;
- сіль, перець.
Процес приготування:
- Зрізаємо з шматка м’яса всі плівки і сухожилля, поділяємо баранину на довгі і дуже тонкі смужки, покласти в чавунець з добре нагрітим маслом, смажимо до легкої рум’яності.
- Додаємо до м’яса очищений і нашатковану півкільцями цибулю, продовжуємо процес ще чверть години. За 5 хвилин до закінчення цього строку викладаємо нарізану соломкою моркву і нарізану кільцями солодкий перець. Приправляємо страву сіллю.
- В окремому посуді тушкуємо розділені на брусочки коренеплоди і часточки помідорів. Готуємо їжу чверть години, поміщаємо аджику, тушкуємо ще 3 хвилини в закритому вигляді.
- З’єднуємо м’ясної складу з картоплею, перемішуємо страву. Окремо відварюємо в трохи підсоленій воді локшину, відкидаємо на друшляк.
Викладаємо на сервировочном блюді гарячі макаронні вироби, на них розміщуємо лагман. Посипаємо страва нарубаною зеленню.
