Готуємо лагман
Лагман – це ще одне блюдо східної кухні, яке готується з баранини. Наваристий бульйон, ніжне м’ясо і спеції немов занурюють нас у світ Сходу. Давайте подивимося, як можна приготувати таку страву в мультиварці.
Інгредієнти:
- баранина на кістки вагою в півкіло;
- один болгарський перець;
- ложка томатної пасти;
- три часникового зубчики;
- велика цибулина і моркву;
- 220 г локшини (не спагетті);
- редька (половина).
Спосіб приготування:
- Правильно нарізані овочі – це запорука смачної страви. Отже, цибулю ріжемо півкільцями, не дуже тонкими, але і не товстими (2 – 3 мм). Морква ні в якому разі не тремо на тертці, а нарізаємо брусочками товщиною в півсантиметра. Перець ріжемо півкільцями такої ж товщини, як і моркву. Часник просто рубаємо, а картоплю нарізаємо дрібними кубиками. А ось редьку можна потерти на тертці.
- Тепер м’ясо. Його ми зрізаємо з кістки і ріжемо на шматочки.
- Включаємо мультиварку, вибираємо опцію «Смаження», вливаємо трохи олії і обсмажуємо м’ясні шматочки до рум’яності.
- Потім кладемо цибулю, моркву, редьку і томат-пюре, через п’ять хвилин закладаємо перець, а через 15 додаємо приправи. Тут можна використовувати зіру, коріандр, суміш східних спецій, ну і, звичайно, не забуваємо про сіль. Вливаємо воду, міняємо «Смаження» на режим «Гасіння» і готуємо дві години.
- За півгодини до готовності викладаємо картоплю.
- Окремо відварюємо локшину, але не варимо її занадто довго, вона повинна зберегти свою пружність. Готову локшину промиваємо і перекладаємо в будь-яку ємність.
- Подаємо лагман так: на тарілку кладемо локшину, заливаємо її м’ясом з овочами і посипаємо свіжою зеленню.
