Бараняча нога, запечена в духовці в рукаві
Час приготування – 3 ч.
Кількість порцій – 5.
Склад продуктів для баранячої ноги, запеченої в духовці у рукаві:
1. 1,5 кг ноги барана.
2. Мед – 1 ст. л.
3. Гірчиця – 1 ст. л.
4. Сіль – 1 ч. л.
5. Італійські трави.
Приготування баранячої ноги, запеченої в духовці в рукаві
Нога баранчика промивається і обсушивается за допомогою паперового рушника. М’ясо натирається спеціями і сіллю з двох сторін і залишається, щоб воно просочилося.
У мисці мед змішується з гострою гірчицею. М’ясо змащується отриманою сумішшю в рукаві.
Рукав зав’язується і перекладається на деко. Його потрібно проколоти за допомогою зубочистки в декількох місцях. Нога запікається близько двох з половиною годин.
М’ясо барана в рукаві готується дуже легко і виходить ніжним і м’яким. До нього підійде будь-який гарнір. Можна подати свіжу зелень і овочі, і полити м’ясо соусом.
