Смачне блюдо з вершками
І знову «головну скрипку» в цьому гастрономічному оркестрі грає кисломолочний продукт.
Необхідні інгредієнти:
- свиняча грудинка копчена — 120 г;
- масло пісне;
- вершки — 300 мл;
- цибуля-ріпка — 2 шт.;
- куряче філе — 1 кг;
- питна вода — 350 мл;
- борошно — 150 г;
- зубки часнику — 2 шт.;
- сіль, перець, приправа для м’яса птиці.
Процес приготування:
- Ретельно обробляємо курячу грудку, добре просушуємо паперовими рушниками. Ця процедура обов’язкова для правильного і смачного приготування бефстроганов. Шаткуємо підготовлене м’ясо соломкою.
- Очищаємо цибулю від лушпиння, рубаємо півкільцями.
- Свинячу грудинку нарізаємо маленькими кубиками, обсмажуємо на несильному вогні. Поміщаємо в розтоплений жир шматочки овоча.
- Коли цибуля набуде золотистого кольору, додаємо до нього борошно і куряче м’ясо. Ретельно перемішуємо склад, продовжуємо термічну обробку продуктів на середньому вогні до рожевого кольору нарізаного філе.
- Вливаємо в сковороду з стравою жирні вершки. Багато господині готують соус з борошном в окремій ємності, з’єднуючи підливу з м’ясом в кінці технологічного процесу. Підходить будь-яка кулінарна версія!
- Приправляємо компоненти бефстроганов підібраними спеціями і приправами, додаємо нарізаний часник. Тушкуємо їжу не більше 5 хвилин.
Апетитна страва з курячої грудки з вершками виходить дуже ніжне і поживне. Прекрасний варіант ситного другої страви для сімейного обіду.
