Бешбармак зі свинини в домашніх умовах
Бешбармак зі свинини в домашніх умовах – це унікальна страва середньоазіатської кухні. Приготування його із свинини відрізняється від класичного рецепту, але при цьому надає йому свого неповторного смаку. Соковита та ніжна свинина з тонкими коржами та ароматним бульйоном роблять цю страву незабутньою.
Час приготування – 120 хв.
Час приготування – 25-30 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Свинина – 400 гр.
- Локшина бешбармачна – 200 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Олія – для смаження.
- Вода – 1,2 л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Промите м’ясо викладаємо в ковшок, заливаємо водою і доводимо до кипіння.
Крок 2. До свинини відправляємо очищену цибулю (1 шт.), Лавровий лист і сіль.
Крок 3. Другу цибулину нарізаємо півкільцями і пасеруємо на олії до прозорості. Вливаємо трохи бульйону та витримуємо на вогні ще 2-3 хвилини.
Крок 4. М’ясо викладаємо на тарілку і остуджуємо, проціджуємо бульйон і злегка солимо. Доводимо вміст ковшика до кипіння і відварюємо до готовності локшину.
Крок 5. Також у бульйоні відварюємо картоплю та переходимо до збирання страви: на тарілку викладаємо тісто та картопля, додаємо волокна свинини.
Крок 6. Зверху поливаємо томленою цибулею, перчимо, прикрашаємо зеленню та насолоджуємось. Смачного!
