Тісто для пиріжків без дріжджів на вершковому маслі
Вам знадобиться:
сода — 12 г;
порція вершкового масла — 200 гр;
сіль — 5 гр;
борошно — 400 гр;
вода — 100 гр.
Як зробити бездріжджове тісто для пиріжків в духовці:
Проводимо через сито борошно.
Розм’якшити масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
У насипаємо борошно соду і перемішуємо.
Якщо ви плануєте приготувати печево з солодкою начинкою, додайте ще 25 грамів цукру. Якщо начинка буде з м’ясом або капустою, то цукровий пісок не потрібен.
В середині маси борошна зробити поглиблення і покласти в нього м’яке масло, порізане на шматочки.
Ножем пошматувати масло і змішати його з борошном.
Налити в чашу воду, насипати сіль.
Переливаємо в тісто підсолену рідина.
Руками зробити тісто. Місити його треба до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.
Колобок тіста прибрати в холодильник на 20 хвилин.
Після цього ножем разрежем його на невеликі шматочки, розкотимо в тонкий пласт кожен з них.
У центр коржі ложкою викладаємо начинку, заліплюємо краї тіста і укладаємо на деко.
