Людина відводить харчування в житті дуже велику роль. Створюються унікальні страви з екзотичними компонентами, іноді приготування незвичайного страви бере участь рідкісне поєднання інгредієнтів. Однак існує одне блюдо, яке хай і набуло масу різновидів, але міцно закріпилося в лінії живлення людини. Мова йде про хліб.
Різноманітна випічка наповнила полиці магазинів, відкрилися приватні хлібопекарні і всілякі здобні, з висівками і цільними злаками, бездріжджові і листкові вироби з тіста ваблять своїм ароматом. Проте багато людей, в силу певних знань і технологій, все більше прагне виготовляти здобу самостійно. Особливою популярністю користується бездріжджовий хліб.
