Бездріжджовий хліб – 9 рецептів приготування вдома

Простий рецепт приготування в хлібопічці

Спекти бездріжджовий хліб в хлібопічці не складна і не тривалий заняття. Головне дотримуватися рецепту, а машина вже сама все зробить.

Для приготування бездріжджового тіста знадобиться:

• борошно 2-2,5 склянки;
• кефір 0,8-1,0 склянки;
• сіль, цукор і сода по одній чайній ложці.

Всі компоненти закладаються в хлібопічку і на спеціальному режимі проводиться спершу заміс тіста, а потім сама випічка.

Пісний бездріжджовий хліб в духовці.

Деякі господині не мають можливості або бажання купувати сучасну техніку на кухню, і випікають хліб в духовці. При цьому він не втрачає свого унікального смаку та користі.

Склад компонентів для приготування пісного бездріжджового хліба:

• вода 1 склянка;
• борошно 2 склянки;
• сіль, цукор за смаком.

Кроки приготування:

Перший крок: робиться закваска. Змішується в ємності невелику кількість борошна (30-40 гр) і кип’яченої води (1/4 склянки) і накривається щільною тканиною. На добу суміш поміщається в тепле місце для отримання закваски.

Другий крок: після доби в закваску акуратно втручається ще невелику кількість борошна (грам 50), і знову забирається на 24 години в тепло.

Третій крок: заміс тіста. Закваска змішується з рештками борошна і теплою водою, додається цукор і сіль. Тісто вимішується до отримання однорідної маси.

Четвертий крок: відпочинок тесту. Після замішування, тісто має відпочити 2-3 години.

П’ятий крок: випічка. Тісто викладається в спеціальну форму і випікають в духовці.