На кефірі
Пишне і ніжне тісто готується на кефірі:
- борошно;
- кефір-1 склянка;
- сіль 1,5 ч. л.;
- цукор 1 ст. л.;
- будь-яке масло 50 гр;
- ½ Ст. л. дріжджів;
- яйце.
У ємність для тіста вливаємо кефір. В мікрохвильовці або на водяній бані злегка гріємо масло (маргарин). Додаємо до кефіру, туди ж відправляємо сухі дріжджі, цукор і сіль. Замішуємо всі продукти до однорідного стану. Потроху висипаємо борошно невеликими порціями, до тих пір, поки не вийде сформувати невеликий куля, і залишаємо підніматися на годину-півтора.
Змащуємо деко або форму маслом, а в окремій ємності збиваємо для змащування яєчко. На робочу поверхню наливаємо трохи олії, викладаємо тісто і катаємо товсту ковбаску. Ділимо її на 8 часточок, перетворюємо в невелику коржик і викладаємо на деко. В даний момент вони будуть невеликими, але в духовці вони піднімуться.
Змащуємо яєчною масою і відправляємо дбати. Маленькі хлебушки швидко випікаються — всього за 7-10 хвилин.
