В мікрохвильовці
Безе, приготовані в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі за цим рецептом, нічим не відрізняються від класичних меренг, але часу на процес готування піде в два рази менше.
До складу десерту входять:
- 3 яєчних білка;
- 200 г дрібного цукрового піску або пудри;
- 3 г лимонної кислоти;
- 3 г солі;
- 5 г м’якого вершкового масла.
Як зробити безе в мікрохвильовці:
- У білки додати пару столових ложок цукру, змішаних з кухонною сіллю, і почати збивати цю суміш електричним міксером на середній швидкості.
- Коли цукор і сіль розійдуться, додати ще порцію цукру, змішану з лимонною кислотою. Дочекавшись її повного розчинення, такими ж невеликими порціями ввести цукор, що залишився.
- Готову пишну масу з цукру і білків відсадити на застелену пергаментом ґрати мікрохвильовки. Піч розігріти до 130 градусів, потім поставити в неї грати з безе і готувати в режимі конвекції 30 хвилин при тій же температурі, до якої була попередньо розігріта мікрохвильовка.
