Безе в духовці для торта
Досить часто безе готують для складання інших десертів. Його можна оформити у вигляді красивих маленьких тістечок, які послужать прикрасою, або спекти у вигляді цілого коржа для прошарку між заготівками з тіста.
Інгредієнти:
• п’ять яєчних білків;
• пакетик ваніліну;
• 320 г цукрового піску.
Спосіб приготування:
1. Дно форми застеляємо папером для випічки.
2. Починаємо збивати спочатку одні білки, а потім вже на високій швидкості продовжуємо збивати їх разом з підсолоджувачем і ваніліном до стійкої маси.
3. Готовий склад викладаємо у форму, розрівнюємо і ставимо в духовку на годину. Температура – 100 градусів. Потрібно стежити за процесом випікання, щоб корж не потемнів.
4. Заготівлю остуджуємо і відокремлюємо від паперу.
Приготування безе з білків і цукру часто називають французьким способом. Також є італійський, де замість цукру використовують солодкий сироп і швейцарський з додаванням лимонного соку.
