Рубаний біфштекс з яйцем
Порадувати близьких швидким і смачним сніданком можна з:
- 300 г яловичини;
- яйця;
- шматочки вершкового масла;
- стопки оливкової олії;
- солі і меленого перцю.
У процесі створення страви виконуються такі дії:
- М’якоть або вирізка промивається, обсушивается і ріжеться на тонкі смужки, які потім діляться на невеликі кубики.
- Нарубленное м’ясо солиться і перчится за допомогою свіжомеленого перцю, додає страві більш сильний аромат.
- Основа біфштекса ретельно мнеться руками протягом 5 хвилин, щоб виріб не розпалася на шматочки.
- Зім’ята яловичина загортається в харчову плівку і близько 2 хвилин відбивається про обробну дошку.
- З підготовленого м’ясного кульки формується шайба з товщиною в 1,5 см, яка обсмажується по 2 хвилини з кожного боку на сковороді з розігрітим маслом.
- Обсмажений біфштекс перекладається на деко, який відправляється на 5 хвилин у розігріту до 200 °C духовку.
- В цей час на гарячій сковороді готується глазунья.
- У фіналі на плоску тарілку викладається біфштекс, який накривається шматочком вершкового масла і яйцем.
