Як приготувати з яловичого фаршу
Біфштекс з яловичини з фаршу – це теж класичний рецепт, який належить англійській кухні. Така страва обов’язково оцінять чоловіки.
Необхідні продукти:
- 0,5 кг хорошого фаршу;
- спеції на свій смак;
- 20 грам вершкового масла;
- два зубчики часнику.
Процес приготування:
- Можна використовувати вже готовий фарш, а м’ясо. Тоді його доведеться дрібно нарізати і відбити, перетворивши в однорідну масу. Подрібнювати через м’ясорубку не рекомендується із-за утворення великої кількості соку. Для класичного біфштекса м’ясо ріжеться тільки поперек волокон. Це допомагає зберегти соковитість і м’якість готового страви.
- З маси сформуйте котлети середнього розміру. Широкі і плоскі шайби близько двох сантиметрів товщиною — ідеальний варіант.
- Присипте заготовки обраними спеціями, можна трохи промазати їх оливковою олією і дати просочитися протягом 25 хвилин.
- За чотири хвилини обсмажуйте м’ясо на грилі або сковороді з двох сторін, потім перекладіть у форму для запікання.
- Зверху покрийте м’ясні заготовки тертим часником і невеликою кількістю вершкового масла. Тримайте в духовці ще 10 хвилин при 200 градусах.
