Класичний стейк зі свинини на сковороді
Для приготування цієї страви в класичному варіанті потрібні такі компоненти:
- свинина безкоста – 1 кг;
- перець, сіль – за смаком;
- соняшникова олія.
Покроковий рецепт приготування:
- М’ясо промити, залишити підсихати.
- Після нарізати пластами товщиною до 2 див.
- Шматки посолити, поперчити, дати настоятися близько півгодини.
- В чавунну сковорідку влити олію, розжарити на великому вогні до появи легкого димку.
- На великому вогні обсмажити м’ясо з обох сторін протягом декількох хвилин до появи золотистої скоринки.
- Зменшити нагрів до середнього, смажити біфштекси до готовності (перевіряти з допомогою надрізів).
Подавати м’ясо можна з картоплею, свіжими овочами.
